看过古代剧的都知道，皇权更迭可谓是十分惨烈的，兄弟父子拔刀相向，宫内宫外血流成河，要想杀死当权的皇帝自己坐上皇位要付出的代价是十分巨大的。每当看到这样的剧情，相信不少人都会感到疑惑，既然明刀明枪地杀皇帝那么难，为什么不选择投毒呢？只需要往皇帝的食物或者水中下一点毒药，省事省心又能杀人于无形。难道通过下毒杀死皇帝就这么难么？在这里就先跟大家说一下古代皇帝用膳的流程。

皇帝作为古代国家最高掌权者，对衣食住行是十分注意的，容不得半点马虎。一顿饭从采买食材到烹饪熟最后端上皇帝的饭桌，需要经过一道道环节，每一道环节都会有严谨的流程和标准。比如我们都比较熟悉的清朝，给皇帝做饭设立一个专门的机构，就是御膳房。这里可不像我们普通意义上的食堂那么简单，所有进入御膳房的人都要经过严格的查验，并且管理人员都是由皇帝的亲信来管理，在清朝也就是八旗的人。他们过的锦衣玉食的生活都是皇帝赐予的，对皇帝都是尽忠职守，伺候好皇帝才能有更加美好的锦绣前程，可以想见他们可不会让皇帝的饮食出现任何差池。

一顿饭菜要上桌，首先就是采买食材，采买的食材必须新鲜，小心运送至宫内，由专门的人负责存储。然后是进行清洗并且摘除不需要的部分，只留取最鲜嫩的部分下锅。他们分工清晰，由专人负责这中间的道道工序，如果哪一个环节出了差错，确保能第一时间找到主要负责人问责。食材准备好下锅烹饪可不是一个人厨师负责，一般每道菜由三个厨师共同烹制，如果有某个人想往菜里下毒也无法避开其他两人的眼睛。如果真的出现了问题，烹制这道菜的三个厨师将会被同时问责，没有人能脱罪。所以任何人想要不被人发觉地在食材或者是炒菜时下毒都难如登天。

饭菜齐备就该上桌了。将菜从锅中装入盘子也不是可以松懈的环节，同样的由专人负责。每日是由哪个人值守都记录在案，他们必须小心翼翼地守着饭菜装盘，因为如里有哪道菜出现了问题，追究起来就是杀头的大罪。饭菜入盘送至皇帝的案头就要经过一段路程的，有人就说了，这么长的路我总可以下毒了吧？那可不是这么简单的，这里又有专门的队伍负责护送饭菜，有负责送的同时也有负责监督的，几十个人列队，铺开排场将饭菜送至皇帝的案头。

饭菜上桌后，还要经过验毒才能进入皇帝的口中，所以假使有人在之前将毒下入饭菜中，也难以毒倒皇帝。在皇帝吃饭之前，早有等候一旁的太监先验毒，古代一般是用银针或者是银匙。确认银具没有特殊反应之后，会有专人来试菜，每道菜尝一口，等待一段时间，试菜的太监没有中毒迹象皇帝才会真正开始吃饭。经过了这么多环节，可想而知，热饭都变成冷菜了。就连溥仪都忍不住在自传中自嘲道：这些年，我就没吃过一口热乎的！

除此之外，为了防止有人了解皇帝的偏好，提前在某些菜里下毒，清朝还制定了一项祖制，那就是“吃菜不过三匙”。也就是自己在喜欢的菜都只能吃三次，三次之后随侍的太监就会把这道菜端走，所以皇帝吃菜也挺没劲的。

从这些流程规矩里我们可以想象，要在饭菜里下毒杀死皇帝，可以说是应了这句感叹：难于上青天啊！不过再难的事也有例外，比如说清朝的光绪皇帝就是死于毒杀，究其原因，关键还要看害他的人是否能一手遮天啊。

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