说起我国古代的故事，蒙古铁骑一直为人津津乐道。

想当年成吉思汗就靠着这波蒙古铁骑踏平欧亚大陆，奠定了宏大的版图。

不仅国土面积在历史上有牌面，放眼世界相当于我们去欧洲都不算出国！

不过征途这么远，有个问题就是成吉思汗大军需要考虑的：这粮食补给可怎么办？

俗话说「 兵马未动，粮草先行 」，一支强大的远征军往往后面都要跟一支同样强大的后勤部队。

而且蒙古铁骑可不比普通步兵，那可相当于现在的机械化装甲师啊，一般的后勤部队靠两条腿跑哪里跟得上。。

补给跟不上部队就没得饭吃，部队没得饭吃还怎么愉快的攻城拔寨？

而蒙古部队作为游牧民族天生在后勤上就占有优势。

据史料记载，当年成吉思汗的军队「 出入只饮马乳，或宰牛羊为粮 」。

骑兵可以跑、牲畜也可以赶着跑啊，只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古军队就可以自给，根本不用担心粮食的问题。

此外，一头牛宰杀后，百十公斤重的牛肉晾干后碾成末就只有十几斤肉末，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。

牛肉干蛋白质含量高而脂肪含量低，不仅解饿而且方便储存，关键是很好获得，即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。

这在后勤上大大减少了军队行进的辎重，为军队超强的战斗力和耐力带来良好的保障，在远征中起到了重要的作用。

风干牛肉干也在一系列征战中被称为「 成吉思汗的行军粮 」。

而牛肉干最有名的地方就是科尔沁草原，也是孝庄文皇后出嫁的地方。

科尔沁草原水草丰美、牛羊肥壮，生活在那里的蒙古民族牧民有世代晾晒牛肉干的生活习惯。

当年大玉儿（孝庄文皇后）与多尔衮一见钟倩，在科尔沁草原上上演了一场旷世爱情，出嫁时则带了当地特产上乘的牛肉干作为福礼。

这也让当地人留下了蒙古族新娘远嫁，族人以牛肉干赐福的习俗。

所以如果你现在能吃到来自科尔沁草原正宗的牛肉干，那搞不好。。

就是某个人的嫁妆！

然而在这浪漫的故事和习俗中，并不是所有物种都可以满意。

这里人快乐了，那边科尔沁的牛却不开心了，因为它们身上可以做牛肉干的部分居然越来越少！

古时候随便一块牛肉风干一下就可以做牛肉干；而现在随着时代发展，大家口味变叼，一些上等牛肉干都只用牛后腿腱子肉上的一小部分作原材料。

这一部分还取了专门的名字，叫做 「 米龙 」。

一头 1200 斤重的牛，这一部分大概只有 30~50 斤，而风干后只能产出 15 斤的牛肉干。

老牛当然不开心啦，你这是人为给我身上的肉分三六九等啊！

而且这样的牛肉干所选用的牛还必须是科尔沁草原上天然放养的、吃天然的牧草，饮流淌的河水。

还不能是肥宅，要漫山遍野奔跑，要锻炼强健肌肉。

甚至饲料还有忌口，只能吃科尔沁大草原上独有的 「 紫花苜蓿 」 长大。

紫花苜蓿是一种草本植物，也被称为「 牧草之王 」，是牧草中营养价值较高的一种。它含有维生素 B、维生素 C、维生素E、多种矿物质，以及类黄酮素、类胡萝卜素、酚型酸三种植物特有的营养素。

简单来说，它就是就是畜牧届的「 成长快乐 」。

这样出来的牛肉干一定不能有太多添加，就单纯的新鲜牛肉和盐，这样能保留牛肉最本真的味道。

不过千万别担心会征服不了你的舌头，因为好的牛肉干一定是好吃的，这似乎是一句废话。

但是任何能形容出这种牛肉干美味的词，我觉得都是废话，只有放入嘴里的那一刻才能感同身受。

上等牛肉干用手掰开，是纹理分明、丝丝入味的。

慢慢咀嚼，牛肉的鲜香像泉水一样涌出，唾液都被刺激出来，伴随着牛肉的鲜味，让人欲罢不能。

如牛肉干该有的样子，口感淳朴无杂味，没有任何添加，要来自真正的天然牧场。

甚至连嚼不动的肉筋都要被人工剔除，保证吃进去的一大块都是纯瘦肉。

虽然是牛肉 “ 干 ”，但吃着并不能太干，反而应该有点湿湿的口感。

这样才会比普通的牛肉干软一些，哪怕牙口不好的人也能放肆吃没问题。

对于想减肥的小伙伴来说，好的牛肉干的脂肪含量每100g 只有 6.4g。

高蛋白高能量，低热量和脂肪含量，能补充每日人体所需的营养，健身和减肥的人都可以放心吃。

外出旅行或者户外活动时，带上几根，随时补充能量，还不发胖。

平常备一盒在办公室，也很合适。饿的时候，吃一根，不仅管饱，那咸香的牛肉味，还瞬间唤醒了身体的活力。

当然，并不是市面上任何一家牛肉干都能拥有如此体验。

带给拉梨美好牛肉干体验的，是这家来自澳丰集团旗下品牌「 九匠牛 」。

澳丰是港澳市场连续 17 年的活牛供应商，占据了港澳市场四分之一的活牛供应。

哪怕在港澳严格的食品安全监察中，澳丰 17 年来也从未出过任何问题。

而他们这次带来的牛肉干，不仅选材精致制作良心，满足拉梨上述对优质牛肉干的全部要求，重点是口感很好，一口就回到大自然的感觉！

作为一根手撕牛肉干，独立的小包装两边一拉就可以轻松撕开，绝不多浪费一秒钟在食前的等待上。

缺点就是太方便太好吃，以至于吃了一个接一个，根本停不下来。

反正吃不胖，减肥？等吃完这包再说。。

来自科尔沁草原的正宗手撕牛肉干，现一条生活馆有售。

“ 说起来吃饱了才有劲儿减肥呢~ ”（广告）